Visiter Sucre : que faire en 2 jours dans la plus belle ville de Bolivie ?

Tu prévois de visiter Sucre en Bolivie ? Dans cet article, je te propose un itinéraire complet pour découvrir en 2 jours cette perle coloniale classée à l’UNESCO. Sucre, c’est un bijou d’architecture, de culture et de douceur de vivre. Suis-moi

« On y a passé 2 jours… On y serait bien resté 5 jours ! »

Sucre, c’est ce genre de ville qui ne fait pas de bruit, mais qui te retient sans prévenir. Une ville blanche, douce, perchée à 2 750 mètres d’altitude, baignée de soleil et de charme colonial. Sympa comme programme !

Rien que le nom déjà, « Sucre » donne envie de goûter cette douceur presque sirupeuse que l’on rencontre au coin des rues. Officiellement capitale constitutionnelle de la Bolivie (même si le pouvoir est à La Paz), Sucre est aussi — et surtout — la plus belle ville du pays. Une architecture coloniale parfaitement conservée, des patios fleuris, des musées cachés, des cafés charmants et une ambiance paisible qui donne envie de ralentir. Ça te tente ? Nous, cela nous a bien plu !

Surnommée la « cité blanche » pour l’éclat immaculé de ses façades, la ville de Sucre brille aussi par son héritage baroque exceptionnel. Derrière ses murs éclatants des églises somptueuses, des bâtiments coloniaux majestueux style baroque, et une dizaine de musées  intéressants.

Tu as deux jours ? C’est parfait pour t’imprégner de la ville, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 1991. On te conseille de  flâner dans ses ruelles blanches, grimper sur ses toits, découvrir ses trésors culturels… et profiter de cette douceur de vivre, bien loin des rigueurs de l’Altiplano. Ce voyage à Sucre a été l’un de nos coups de cœur en Bolivie.

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Si tu hésites encore à faire escale à Sucre, voici pourquoi on te recommande chaudement d’y passer au moins deux jours. Elle est facile à intégrer entre Potosí, Uyuni ou Santa Cruz, idéale pour s’acclimater à l’altitude (2750 m), et riche en découvertes culturelles sans être écrasante.
Moins étouffante que La Paz et plus jolie qu’Uyuni, Sucre est une pause nécessaire au cœur d’un voyage andin. Que dis-je : « une pause » ? Une vraie escale indispensable, oui ! En deux jours, on s’y attache… parfois pour longtemps.

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Voici notre itinéraire de 2 jours à Sucre, testé et approuvé.

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Jour 1 — visiter Le cœur colonial de Sucre

Balade matinale sur la Plaza 25 de Mayo

La Casa de la Libertad

Fondée au XVIe siècle par les Espagnols, Sucre fut d’abord appelée La Plata. Centre religieux et politique important, elle devient la capitale constitutionnelle en 1839.

Juste à côté de la place 25 de Mayo, ce musée est un incontournable pour comprendre l’histoire bolivienne. C’est ici même qu’a été signée l’indépendance du pays, en 1825. La visite guidée (en espagnol ou via tablette en anglais/français) est passionnante et permet d’explorer le Salón de la Independencia, avec ses portraits historiques, son plafond sculpté et sa fameuse charte de l’indépendance.

Cathédrale & Musée ecclésiastique (Catedral Basílica de Nuestra Señora de Guadalupe, Pl. 25 de Mayo)

Déjeuner au Marché Central, (Mercado Central, Junin 366, Sucre, Bolivia)

Rendez-vous au marché pour un almuerzo typique. Monte à l’étage, choisis un stand, et pour quelques bolivianos, tu auras une soupe + plat du jour généreux et savoureux. Ne pars pas sans goûter un jus de fruits frais au rez-de-chaussée.

On a pris une sopa de mani chez une señora qui cuisinait avec énergie derrière ses marmites. Le plat était simple, mais délicieux, et elle nous a même offert un petit bout de banane en dessert avec un grand sourire.

Le MUSEF – Musée d’Ethnographie et de Folklore

Installé dans l’ancienne banque nationale, ce musée est une plongée visuelle dans les cultures boliviennes. Masques rituels, costumes de carnaval, traditions autochtones… On y apprend énormément, tout en s’émerveillant devant la richesse et la diversité du pays.

Sur les toits du couvent San Felipe Neri

À quelques pas du MUSEF, ne manque pas le couvent San Felipe Neri, un bijou d’architecture néoclassique du XVIIIe siècle. Ce lieu paisible abrite aujourd’hui une école, mais il est ouvert à la visite l’après-midi.

Ce qui fait tout son charme ? Ses toits blancs, accessibles par un petit escalier en colimaçon, d’où l’on profite d’une vue panoramique sublime sur les toits rouges de Sucre et les montagnes en toile de fond. Le lieu est très photogénique, calme, et baigné de lumière dorée en fin de journée. Un arrêt poétique et silencieux, parfait pour prendre un peu de hauteur avant l’apéro.

Attention, le couvent ferme à 17h 30. Si tu sens que tu n’y seras pas à temps, on te conseille de donner priorité à ce couvent : c’est un incontournable de Sucre, qu’il faudra absolument voir !

Un verre sur les toits du Parador Santa María La Real et un Coucher de soleil

On ne logeait pas à l’hôtel, mais on y est monté en fin de journée pour profiter de la vue… et on y est retourné trois fois ! La terrasse est splendide au coucher du soleil, les cocktails sont originaux (à base de produits locaux), la cuisine vraiment bonne, et la musique parfaitement choisie.
Quand le soleil a commencé à tomber derrière les collines, on a levé notre verre et on s’est dit qu’on était bien là, exactement là où il fallait être.
Le service peut être un peu lent, mais quand on vient pour savourer le moment, ce n’est pas un souci. Une adresse idéale pour terminer la journée en beauté, avec Sucre à nos pieds.

Ces lieux à visiter sont concentrés dans une même zone, autour du centre historique. En tout, tu ne marcheras pas plus de 2 kms et tout peut se faire à pied !

Jour 2 — Que faire à Sucre entre culture, artisanat et vues panoramiques ?

La Recoleta : la place et le mirador

Commence ta journée en prenant un peu de hauteur. Le Mirador de La Recoleta t’offre une vue splendide sur les toits rouges et les collines environnantes. Un de nos endroits préférés de Sucre ! C’est aussi l’occasion de visiter le musée de La Recoleta, installé dans un ancien couvent franciscain.

Musée ASUR – Art indigène (Pasaje Iturricha 314)

À deux pas du mirador, ce musée est une vraie pépite. Il présente les textiles traditionnels Jal’qa et Tarabuco, réalisés par des tisseuses locales que l’on peut parfois voir à l’œuvre. On en ressort avec une nouvelle compréhension de l’artisanat andin. La boutique attenante propose de très beaux souvenirs éthiques.

Pause douceur

Depuis le musée Asur, tu peux te rendre en 15 mns au Typica Café Sucre. C’ est un établissement charmant situé au 118 rue Azurduy, entre les rues Bolívar et Avaroa, en plein cœur de Sucre. Réputé pour son ambiance chaleureuse et son engagement envers le café bolivien de spécialité, ce café offre une expérience authentique aux amateurs de café. Les visiteurs peuvent déguster des cafés fraîchement torréfiés, accompagnés de pâtisseries maison ou de sandwiches gourmets. L’espace dispose également d’un jardin agréable, idéal pour se détendre en plein air. Le Typica Café Sucre est ouvert du lundi au samedi de 9h00 à 22h00, et le dimanche de 10h00 à 21h00. Pour plus d’informations, vous pouvez consulter leur site officiel.​

Musées Universitaires de Charcas (Museo Colonial Charcas U. S. F. X., Bolivar 698, Sucre, Bolivia)

Un peu à l’écart du centre, ce complexe installé dans une superbe maison coloniale réunit trois petits musées : art sacré, ethnographie et anthropologie. On y découvre des objets bien conservés comme des pots, instruments de musique, armes de chasse, crânes et momies précolombiennes.

La visite est en espagnol uniquement, mais si tu as la chance de tomber sur la guide Margote pour la partie archéologie, c’est passionnant ! Même si les espaces sont modestes, le lieu vaut le détour, ne serait-ce que pour son architecture et son atmosphère tranquille.

Et en bonus, le Typica Café Sucre est tout proche.

Détente au Parque Bolívar

Une pause au vert ? Le Parque Bolívar est parfait pour ça. Promène-toi entre les fontaines, les miniatures de la Tour Eiffel et de l’Arc de Triomphe, et observe la vie locale : enfants, étudiants, familles, vendeurs de glaces… Une autre facette de Sucre.
Le Parque est assez éloigné du musée Charcas. Compte un bon 15 minutes à pied.

Option bonus : le Cimetière général

Si tu as le temps (et la curiosité), le cimetière de Sucre mérite un détour. Allées arborées, mausolées, fleurs fraîches, ambiance paisible… On l’a trouvé étonnamment apaisant et photogénique.
​Le Cimetière Général de Sucre est situé à l’intersection de la Calle José Manuel Linares et de la Calle Monseñor Miguel de los Santos. Compte une petite demi-heure depuis le Parque Bolivar. Tu peux également tenter de prendre un taxi, si tu en as assez de marcher !

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Tout le monde parle des toits du couvent San Felipe Neri, avec leurs arches blanches et leur vue sur la ville… mais il existe un autre spot, encore peu connu, qui mérite vraiment le détour : le clocher de l’église San Francisco. Et non, ce n’est pas le même endroit !

Pour y accéder, il faut entrer dans le restaurant La Ermita de San Francisco. Tu traverses un passage en forme de catacombe, mystérieux à souhait, avant de grimper jusqu’au clocher. Tout en haut, une tour d’observation t’offre une vue magnifique sur les toits rouges de Sucre, baignée de lumière. C’est photogénique, calme, presque hors du temps.

Le bonus ? On peut s’y poser pour déguster des pizzas maison, un jus de fruits frais ou un café, dans un cadre insolite. Le guide sur place nous a raconté toute l’histoire du lieu avec beaucoup de passion, et nous a même montré la Liberty Bell, cette cloche symbolique liée aux débuts de l’indépendance latino-américaine. Catacombes, peintures religieuses, ambiance paisible : une vraie pépite, loin de la foule.

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Quelques adresses testées et approuvées (avec des liens Booking pour réserver directement) :

• 🌿 On Hotel Boutique : pour ceux qui cherchent un logement chic à Sucre ! Le charme colonial, les jolies chambres spacieuses, l’excellent petit-déj, une terrasse au deuxième étage bien agréable : bref, on a adoré ce logement !
• 🎉 KulturBerlin : auberge animée, bonne cuisine, rencontres garanties. Mais le problème c’est que c’est très bruyant et la musique peut durer tard le soir. On ne le conseille qu’aux voyageurs qui veulent faire la fête tard tous les soirs ou qui ont le sommeil (très lourd). Pour les autres qui cherchent une auberge pas chère, mais conviviale, on conseille plutôt « Villa Oropeza Hostel ». C’est une auberge tranquille, propre avec des dortoirs et une cuisine commune bien pratique. Un bon plan pour dormir pas cher à Sucre !
• 🛌 Casa Verde B&B : calme, propre, super rapport qualité-prix. Il y a un petit côté hacienda rustique, mais en même temps confortable qui a nous beaucoup plus. Et en plus, c’est dans le centre de Sucre : tu pourras voir l’essentiel depuis ton B&B

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• Altitude : 2750 m. Pas trop haut, mais prends ton temps si tu arrives d’en bas ! Pour notre part, on venait de Uyuni !
• Quand y aller ? Toute l’année ! Climat doux, journées ensoleillées, soirées fraîches.
• Se déplacer : tout se fait à pied dans le centre. Taxis bon marché.
• Arriver / partir : bus fréquents depuis Potosí, La Paz, Uyuni… ou vol direct vers Santa Cruz/La Paz. Au passage, on te propose aussi des guides pour chacun de ces lieux ! Ici pour Potosi, ici pour La Paz et là pour Uyuni !

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Quand je repense à mon voyage à Sucre, ce ne sont pas les “grands monuments” qui me reviennent d’abord, mais plutôt une sensation douce, une lumière tranquille, un rythme paisible… même s’il y a parfois un peu de circulation, surtout à la sortie des écoles !
Sucre n’a rien de spectaculaire au premier abord. Et pourtant… elle t’attrape sans prévenir. Les ruelles blanchies à la chaux, les toits rouges chauffés par le soleil, les rumeurs du marché, les cafés discrets au fond d’un patio : tout donne envie de ralentir, de s’asseoir sur un banc au soleil, de simplement être là.

Je n’attendais rien de particulier, et c’est peut-être pour ça que cette ville m’a autant marquée. Sucre, c’est une caresse après l’Altiplano, un sourire après l’effort. Elle a ce charme discret, mais persistant des villes qui te font sentir chez toi sans que tu saches vraiment pourquoi.

Si tu prépares un voyage en Bolivie, ne fais pas l’erreur de zapper Sucre. Même en deux jours, elle saura te laisser une empreinte lumineuse, un souvenir tendre, comme une pause sucrée au milieu d’un itinéraire intense.

Et toi, tu es prêt·e à visiter Sucre en 2 jours (ou plus… ou moins !) ?
Tu peux laisser un commentaire pour partager ton ressenti, me poser tes questions ou me dire ce que tu as pensé de ce guide.

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